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艾文自从接管了另外一家餐饮连锁公司,按政府要求,并未合并或者注销另外一家公司,这也是政府出面的目的,如果两家合并为一家,政府又少了一个纳税公司,少了一份财政收入,还增加了人员就业的压力!艾文也是情商极高的,就按政府的意思去办,也算是得到了政府的庇护!另外一家公司的名头不改,人员组织架构也不变,只不过总经理肯定是不能再干了,艾文觉得这样的人人品不行,做事无底线,且没有头脑,竞争很正常,可是不是无厘头的诽谤,做事之前要分析利弊,永远不能与政府唱对台戏!这几年的锻炼,让艾文从一个不谙世事的农村姑娘,俨然蜕变成了一个商业的精英!她的内心是干净,纯洁,善良的,懂得感恩,更懂得学习武装自己!这几年她读了很多的书,餐饮管理方面的,企业管理方面的,也正是这些知识的储备,才能让她的早餐店合规发展,才能让她的公司一路高歌猛进!
接管那家公司后,艾文比以前更忙了!自己原来的公司,不能放松管控标准,她依然坚持每天的巡店,保证店铺经营的质量,现在店铺有20多家了,巡一圈都要小半天时间!之前出现的菜品变质住院事件,让艾文打起了一百二的精神,并且在这个问题上延伸,又规范了其他的一些容易出问题的行动标准!艾文做事的风格就是防微杜渐,防患于未然!
艾文的想法是把现在的公司各项工作规范化,把现有的门店作为标准,另外一家公司下属的几十家店铺,参照现有的标准执行,这样虽然是两个公司,下属店铺执行一个标准,也算是早餐店的扩张了!想法是简单的,可是执行起来却是一个艰难,漫长的过程!那家公司下属有将近30个早餐店,大小规模参差不齐,里面的环境尤其是后厨的环境,有些店是脏乱差,有些惨不忍睹呀!艾文让她原来公司负责店铺装修的人,把现在公司所有的店走了一遍,需要调整的就调整,需要更换的就更换,总之要按公司店铺的标准执行!调整店铺的员工全部聚到一起,进行统一的培训,执行统一的标准!这一下新增了近30个店,光翻新装修的费用就将近100万,这三十个店的员工将近200人,整体培训了三天,然后下分到原来公司的早餐店现场实习,增加理论加实践相结合的环节,提升动手能力!前前后后投入了将近150万!把所有店铺的门面,后厨,前厅装修进行了统一化,所有员工服装统一,这将近50家店真正的做到了统一化标准,形成了一个真正的早餐店品牌连锁帝国!新收购的那家公司和公司下属的将近30家店,依然独立管理,艾文
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